胶原蛋白与组织形成、成熟、细胞间信息传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老都有密切关系。胶原蛋白分子链通过氢键和共价键连接在一起，可组装成稳定的纤维，对大部分细胞粘附力强，具有优良的生物相容性（胶原与宿主细胞和谐共处）和可降解性。